秋葵，又名羊角豆、黃秋葵、毛茄，原產於非洲，20世紀初引入我國，一般種植於南方地區，被稱為「植物黃金」，有很多大家不知道的營養特點。
 

秋葵是「植物黃金」，功效驚人！

01、輔助降血糖、降血脂

在傳統醫學中，秋葵常被作為治療糖尿病的偏方使用。

因此，使用秋葵來輔助降血糖是可行的。
 

秋葵的黏液含有豐富的可溶性膳食纖維，會阻止腸道碳水化合物的消化，進而降低葡萄糖的吸收，在一定程度上可以降低人體血糖。
 

02、幫助防癌

中國疾病預防控製中心營養與食品安全所公布，秋葵中富含的鋅和硒等微量元素，對增強人體防癌能力很有幫助。
 

秋葵嫩果中有黏黏的液體物質，這種黏液含有果膠和黏多糖類等多糖。
 

黏多糖具有增強機體抵抗力，維護人體關節腔裏關節膜和漿膜的光滑效果，削減脂類物質在動脈管壁上的堆積，避免肝臟和腎臟中結締組織萎縮等功效。
 

04、幫助減肥瘦身，美白皮膚

秋葵含水量高，脂肪很少，每100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪，很適合想要減肥瘦身的女士，而且它富含的維生素C和膳食纖維，還能使皮膚美白、細嫩。
 

05、抗美白、抗炎抗菌

秋葵還可提供給人體蛋白質、碳水化合物、礦物質和維生素，並含有豐富的植物甾醇、黃酮類、鞣質、酚類化合物等，具有抗氧化能力，可抗炎、抗菌，輔助治療尿蛋白、口腔潰瘍和燒傷等。

秋葵泡水輔助降血糖

1、做法：取兩個秋葵，切除頭尾部分後，將其切成兩段，放入一杯清水中，蓋好並在室溫下放置過夜，次日早餐前，取出秋葵，飲用此水即可。
 

秋葵具有多種營養價值，如抗疲勞、助消化、護腸胃、降血脂等，可作為一種營養保健蔬菜。

在糖尿病患者的飲食治療中，常吃可輔助降血糖。
 

2、秋葵彩椒炒雞蛋助消化、輔助治療糖尿病

1、取秋葵300克洗凈，開水焯1分鐘，放點鹽，撈出切片；彩椒2個切碎；雞蛋3個加少許鹽打散炒熟，鏟成小塊；

2、另起熱鍋，少許油，放蔥絲、彩椒爆香，放入秋葵翻炒，加點鹽，再放入雞蛋翻炒均勻，出鍋裝盤。
 

秋葵含有維生素A、C及β-胡蘿蔔素和鈣、鐵、硒等營養素，其富含的黏液還可助消化。

如何挑選好的秋葵？

做好三件事更加美味！

提 醒：

秋葵性味偏寒涼，體質虛寒，胃腸功能不佳、機經常腹瀉的人要少吃。
 

「植物黃金」—秋葵

秋葵被稱為「植物黃金」，輔助降糖、降脂、防癌，增強人體免疫力，在菜市場和超市就有，秋天吃它正合適，快給家裡做飯的人看看！