生活中有哪些常見的藥食兩用的食物？

俗話說：“驅寒除濕數胡椒，蔥辣薑湯治感冒”。在農村地區常見的食物。

驢肉

驢肉，為馬科動物驢的肉，其入膳歷史相傳已有兩千多年，並有“天上龍肉，地上驢肉”之說。

其肉質比羊肉細嫩，每100克含蛋白質18.6克、脂肪0.7克、鐵10毫克、磷144毫克、鈣13.6毫克，並含多種維生素，以及動物膠和骨膠元等營養成分。

屬於高蛋白、低脂肪、高氨基酸、低膽固醇肉食，對動脈硬化、冠心病、高血壓等有良好保健作用，能為老人、兒童、體質虛弱者和病後調養的人提供營養補充。

上黨臘驢肉，在清嘉慶年間即已成名，成為皇室貢品。

驢肉進入藥用，見於唐代孫思邈所著的《千金方》。

其味甘、酸，其性平偏涼，主入心、肝二經，功能補氣養血、滋陰壯陽、安神除煩，對虛勞勞損、久病之後出現的氣血虧虛、短氣乏力、倦怠、羸瘦、食欲不振、心悸失眠、陰血不足所致的眩暈和肢體攣急及功能性子宮出血、出血性紫癜有一定作用。

《食療養生本草》載：

用鮮驢肉250克、大棗10枚、山藥10克，經加工處理，加入適量佐料，製成的“大棗山藥驢肉湯”，具有益氣補血、壯筋骨之功，對積年勞損、氣血兩虛、短氣乏力、倦怠羸瘦、食欲不振者，有一定防治之功；

並稱：取驢肉100克，配蔥、薑、蒜、醬油、鹽適量。將驢肉洗淨、切塊，置於鍋中，加入清水適量，煮至熟爛，入味後空腹食之，有益氣補血作用，並可用於癲狂等病症的輔助治療。

現時，每到冬令，尚可見酒店或餐館將驢肉紅燒，製成扣肉，或製成火鍋，或爆炒，或製成驢肉湯，奉呈給食客享用，其味亦很美。

但應注意：孕婦、脾胃虛寒者及慢性腸炎、腹瀉者不宜食用。

有外感表證即感冒未愈時、體內濕熱較重者亦不宜用。

有瘡癩、皮膚疾患者不宜用。

食用驢肉時，不可同時服用荊芥及含荊芥的方藥，不宜喝茶，不可與豬肉同食，且一次不宜食之太多。

鹿肉

鹿肉，為梅花鹿和馬鹿的肉。

早在公元前11世紀，我國就有馴鹿的記載，是世界養鹿歷史悠久的國家，我國鹿產品用於醫療保健的歷史久遠，入藥部位之多、使用範圍之廣均為世界之最。

早在舊、新石器時代漁獵社會時期鹿類即已成為人類的犧牲品。

殷紂王建“鹿苑”，唐代人中舉後“歌鹿鳴”、“設鹿宴”，北魏賈思勰的《齊民要求》中記述鹿肉的烹飪技術，清代鹿肉成為貢品，說明我國食用鹿肉的歷史悠久。

近代隨著養鹿業的發展，以鹿肉為原料的佳肴已有百餘種。

鹿肉雖尚未成為普通百姓廚房中的常用食材，但有些區域性市場零星有供，將鹿肉引入醫藥著作記載亦較早，在南北朝時的《名醫別錄》一書中即有描述，稱其能“補中、強五髒、益氣力。”

當代《中藥大辭典》稱其能“益氣助陽、養血祛風，主治虛勞羸瘦、陽痿、腰脊酸痛、中風口僻”；

有的著作中載其能“補脾胃、益氣血、補助命火、壯陽益精、暖腰膝”。

《中華人民共和國·臨床用藥須知》中藥成方壽芑卷2015年版所載“全鹿丸”，方中的主藥即為鹿肉乾，並配用了黨參、熟地黃、肉蓯蓉、枸杞子等30多種藥物。

用以補腎填精、健脾益氣，治療脾腎兩虧所致的老年腰膝酸軟、神疲乏力、畏寒肢冷、夜尿頻數、崩漏帶下等症。

鹿肉雖可單獨燉食、煮食、煎湯、熬膏食，但多用於藥膳。

如《千金翼方》中用於補虛扶弱的“鹿肉湯”，用鹿肉2000克，生地黃、茯苓、黃芪、麥冬、甘草各60克，川芎、當歸、人參各90克，生薑180克，大棗20枚。

先將鹿肉切片備用，其餘粉碎為粗末。以水適量煮肉，去肉納藥再煮，去渣即得，分次服藥，以治產後虛弱；

再如《養生隨筆》書中用於補腎助陽的“鹿肉粥”，以鹿肉50克、粳米50克，味精、食鹽、香油、蔥、薑末、胡椒粉、料酒各適量。

取鹿肉切絲，粳米淘洗幹淨。炒鍋內放香油、蔥、薑末煸炒，再加入鹿肉絲稍炒，烹上料酒，加入清水及粳米煮沸，撈去浮沫，轉為小火慢熬。

粥成後，再調入味精、食鹽、胡椒粉各適量。每日2次，每次1碗，作早、晚餐，溫熱服食。

對腎虛體弱、精少、健忘、畏寒及氣血不足、體倦乏力、月經量少者有較好補益營養之效；

又如《宮廷頤養與食療粥譜》書中用於滋補氣血的“鹿肉小米粥”，即用鹿肉100克、大棗10枚、小米50克。將鹿肉洗淨切細，與小米、大棗一同用小火慢煮成粥。

空腹時食用，用治氣血兩虛、精氣不足較為有益。

但鹿肉性溫，痰熱咳喘、胃有實熱、陰虛火旺及吐血、咳血者應慎用；且在服食鹿肉時不宜同時服用南瓜，有文獻稱如同用可引起腹脹腹痛。

（網路圖，僅供參考）

湖南醫聊特約問答作者：湖南中醫藥大學第一附屬醫院藥學部 主任藥師 劉紹貴

藥食兩用的食物有很多，這裡簡單說幾種比較常見的。

首先說一個八角茴香，別名舶上茴香、舶茴香、八角珠等。為八角科植物八角茴香的果實。功效為散寒、暖肝、溫腎、止痛，理氣開胃。用於治療寒疝腹痛、脘腹疼痛和嘔吐少食等症狀。但是注意陰虛火旺者要慎服。

第二個介紹也很常見的刀豆，別名刀豆子，大刀豆。是豆科刀豆屬的栽培亞種，一年生纏繞性草本植物。也是豆科植物刀豆的種子。功效為降氣止嘔，溫腎助陽。可以用於治療虛寒性呃逆嘔吐，腹脹，腎虛腰痛等症狀。一般人群均可食用。

第三個要介紹的是同樣很常見的山藥，又名薯蕷。功效為益氣養肺、補脾肺腎。主要用於治療脾胃虛弱，肺虛症，消渴症，腎陰虛症等。但山藥養陰而兼澀性，可以助濕，所以濕盛中滿或有積滯的人不適宜單獨食用，實熱實邪的人也要忌食。

俗話說：“驅寒除濕數胡椒，蔥辣薑湯治感冒”，生活中還有哪些常見的藥食兩用的食物？

民以食為天，食以味為先。在我們的日常生活中，很多的食材同時也是藥材，也就是藥食同材的食物。種類很多，幾乎所有的食物都是具有藥食同源的功能的。

在古代，有神農嘗百草，為我們做第一個吃螃蟹的人，而為我們開發了很多能夠直接吃的食物。後來又有仁心大家比如李時珍，扁鵲，華佗，張仲景等人，在藥食同源的探索中，為人類做出了巨大的貢獻。

蔥薑大棗，辣椒胡椒，大蒜胡蘿卜等食材，都是我們常用的，經常吃到的食物或者調味品，可以說對人體不但是營養的補充，更是對人體具有調理和修復作用的藥材。而且是純天然的來自大自然的原生態，內含天地之精華和靈氣，而滋養人的五髒六腑，修復受損機體。俗話說的“五穀為養”一點也不誇張。

“冬吃蘿卜夏吃薑，不用醫生開藥方”。說的就是尋常的蘿卜和生薑的功效了。蘿卜賽人生，不一定要吃大補的高價滋補品，只要經常吃大蘿卜就好。

俗話還說，“藥補不如食補”，吃的好吃的科學，就不用經常買藥吃。在日常的生活中，注意自己的膳食，比啥補藥都強。

國家衛生部門曾經統計過，在日常的藥食同源食物，竟然有100多種!可見食材是多麼的豐富。

藥食同源的食材取用方便快捷，而且毒副作用很小。價格上麵是物美價廉的，又不會像吃藥那樣的苦口。可經常食用防治各種疾病。

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平淡才精彩65  三農領域創作者05-25 02:14

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謝邀請，日常生活中，“驅寒除濕也是只有胡椒，花椒，辣椒，蔥薑蒜，還有香菜做湯治感冒的。在老家農村還有一種土方式，就是感冒嚴重了，準備一盆熱水，把燒柴火的煬灰撈出來一些放進熱水裡，把腳踩進去多洗幾次，感冒就好了。這些都是小方法，但作用還是蠻見效果。硬是得了嚴重的感冒還是去醫院看看唄。

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有緣人153832681  江蘇新洋米業有限公司職工 情感領域創作者05-25 11:44

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謝邀，民以食為天，生活中食物離不開蔬菜，禍從口出，病從口入，在生活中吃什麼食物不是相對的，也不是絕對的。有些食物對人有多處，也有壞處。生活常識要了解對人是有一定的好處。

"驅寒除濕數胡辣，蔥辣薑湯治感冒"是有一點用處，但生活中如芹菜治高血壓，菠菜補鈣，白菜減肥，胡蘿卜有營養食素，白蘿卜潤肺，香菜治咳等一繫到生活小常識。蔬菜吃出健康來，平時多注意一點，生活中藥食兩用方麵很多，但也要主意相生相剋，不能麻目亂吃，調理搭配。圖片來於網路。

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