炸牛奶是一種以鮮奶和糯米為主原料製成的一道甜點，外皮鮮脆，內心可口，十分受老人和孩子的喜歡。今天我們就來學習一下炸牛奶的做法，不過今天只是學習炸牛奶的簡單做法，也就是所謂的炸牛奶懶人做法。

炸牛奶的做法到底是怎樣的呢？到底有多麼的簡單呢？我們還是快單來看一看他的這些做法吧。

炸牛奶做法一

材料

牛奶半罐，椰汁1罐，煉乳2匙，粟米粉5湯匙，糖1匙，泡打粉少許。

炸牛奶做法

1、將牛奶、揶汁、煉乳混和加熱攪勻。

2、接著將粟米粉用水和開，倒入溫度在90度左右的方法[1]中混和並繼續加熱，並迅速攪成濃稠狀。

3、將調製濃稠的糊倒進方型盤子裡，待涼後等凝固後切成大小相等的長條。若不好切可放冰箱裡凍硬再切。

4、包裹上威化紙，裹上脆皮糊(面粉：生粉：泡打粉比例是1：1：0.5)，加雞蛋1個、少許糖，用水和成濃稠的流汁狀。

5、放入6成熱的油溫的鍋裡炸製既可。

炸牛奶做法二

材料

牛奶，澱粉，白糖，面粉，水，精鹽，發酵粉，味精。

做法

1. 首先將事先準備好的牛奶、白糖、澱粉攪拌均勻，倒進準備好的鍋內。

2. 煮沸後轉文火，慢慢翻動使其凝固，呈糊狀時鏟起。

3. 涼後放入冰箱，使其冷卻變硬。

4. 需要時取出切塊或排骨狀。

5. 將面粉、植物油、水、精鹽、發酵粉、味精調成糊漿。

6. 油熱至六成，將奶糕沾裹上糊漿，放入油鍋，炸至金黃色撈起即可。

炸牛奶做法三

材料

春捲皮3張，牛奶250毫升，動物性鮮奶油250毫升，細砂糖50克，濃縮洋菜粉15克，低筋面粉110克，雞蛋1個，水60-80毫升。

面糊水的製作

1大匙面粉與1/2大匙的水調勻成濃的面糊水即可。

做法

1.將牛奶、動物性鮮奶油、細砂糖、濃縮洋菜粉倒入碗中備用。

2.將作法1全部倒入鍋中，用打蛋器拌煮至沸騰後關火。

3.將作法2倒入長方形的保鮮盒中，待涼後放入冰箱冷藏凝固，即成牛奶凍。

4.將牛奶凍取出，放置工作臺上。

5.將牛奶凍切成小條長方形狀。

6.取一張春捲皮，包入2小條牛奶凍，在介面處塗上面糊水。

7.將材料B的雞蛋打散攪拌成蛋液，低筋面粉與水混合拌勻，再加入攪拌的蛋液再次攪拌成面糊，接著將面糊均勻地刷在牛奶卷表面。

8.往鍋中倒入7分滿的油加熱至200度，放入牛奶卷，炸至表皮酥脆後撈出瀝油，切塊。食用時配上櫻桃美味更佳。

炸牛奶做法四

材料

主料

牛奶500克。

輔料

玉米澱粉100克，小麥面粉500克。

調料

味精5克，鹽10克，白砂糖50克，發酵粉20克，植物油200克。

做法

1.牛奶糕的製備：把牛奶、白糖、澱粉混合攪拌均勻，然後倒入鍋內。

2.煮沸後轉為文火，慢慢翻動，使其凝固。

3.呈糊狀時鏟起放在盤內攤平。

4.冷卻後置於冰箱內，使其冷卻變硬。

5.需要時取出切塊或排骨狀。

6.脆漿的製備：將面粉、植物油150克、水350克、精鹽、發酵粉、味精放在盆內拌勻，調成糊狀備用。

7.把植物油倒入鍋中，燒熱至六成熱。

8.將排骨狀的奶糕沾上脆漿，逐漸放入油鍋，炸至金黃色撈起上碟。

結語：以上就是關於炸牛奶的做法，有沒有發現文中介紹的方法真的是很簡單呢？不愧是炸牛奶的簡單做法啊。