糯糯的,老人孩子都適合----用糯米做的小蛋糕

 

　

　

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糯糯的,老人孩子都適合----用糯米做的小蛋糕 觀看人數：98 　

 

這個糯米小蛋糕是在網上看到的方子，一開始看到方子的時候感覺平平，不是特別吸引，但是吃過的人都說這款小蛋糕味道很不錯，所以抽空就做了一次試試，不過吃過後確實感覺蠻好的，口感和一般用低筋粉做出來的不一樣，糯糯的，很有韌勁，還有糯米粉特有的香味兒，這是低筋粉所沒有的。

原料：雞蛋3個，白砂糖70克，糯米粉100克，沙拉油40克，牛奶40克。（原方子中還有泡打粉4克，我沒有加，添加劑還是少加點為妙）

做法：

1.牛奶加沙拉油混合後稍稍加熱一下，不用煮開。

2.全蛋加入白砂糖用打蛋器打至紋路不消失，這步很關鍵，直接導致蛋糕在烤的時候能不能蓬鬆起來不會塌。

3.去糯米粉100克，用篩網把糯米粉篩入打發好的全蛋中，切拌均勻，這個切拌也要動作很輕柔，太快太用力也會讓全蛋消泡，影響成品。

4.把糯米粉切拌均勻後，取少量面糊加入第一步裡的牛奶液中，先混勻均勻。

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5.接著把混合好的少量牛奶面糊全部倒回大面盆糊中混合均勻。

6.全部混合均勻後把面糊倒入模具中，輕震幾下。

7.烤箱預熱後，放在中層165度烘烤30分鐘（僅作參考，大家按照自己家裡烤箱的具體溫度設定）。

這款蛋糕絕對值得一試，相信你吃過後肯定會愛上這個香甜軟糯，具有獨特口感的小蛋糕哦

　

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