每天只要攝取10mg的咖啡油醇(約600cc的咖啡),膽固醇就會一個月內提高8-10%,增加的是壞的膽固醇,但是咖啡油醇會讓肝臟停止分解膽固醇。 其實咖啡油醇的含量跟咖啡的煮法有很大的關聯,義式濃縮咖啡不用濾紙過濾,但是滴漏式咖啡則會用到濾紙,綠只可以去除大部分的咖啡油醇。 但一般咖啡連鎖店或是超商所販賣的咖啡,幾乎都沒有使用濾紙的這個步驟,所以對於膽固醇的影響會比講究的咖啡店大。 長期喝超商的咖啡,漸漸增加的膽固醇真的不能小覷! 如果真的想要喝咖啡,卻又覺得專業咖啡店太過昂貴,可以用濾紙過濾從超商買回的咖啡,或是多補充蔬果,這謝做法都能降低咖啡油醇對身體所造成的傷害。