玉米的保健功效 我們一般只把玉米當成主食來食用,其實從中醫的角度來講,它還是有一定的保健效果的。中醫認為玉米性平味甘,入肝、腎、膀胱經,有利尿消腫、健脾滲濕、平肝利膽的功效。尤其值得一提的,是它開胃的功效。此外,玉米還有降血壓、降血糖的功效。
血壓高,玉米是良伴 一、高血壓 玉米最早是產於南美洲的,當地的印第安人一直都在喝玉米粥,他們有一個特點,就是從來沒有出現過高血壓和動脈硬化。所以在“富貴病”高發的今天,多吃點玉米可以起到預防心血管疾病的效果。
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二、水腫或慢性腎炎、腎病綜合症 不僅玉米的保健功效很好,玉米須的作用也是不容小覷的。玉米須又叫棒子毛、玉蜀黍須。它是玉米的花柱及柱頭,最早將玉米須列為藥材的是《滇南本草》。採集玉米須時,一般要等到秋後,玉米都成熟了,然後再把已經乾燥的玉米須從上面擇下來。不要去採新鮮的,否則玉米就都不長粒了。玉米須的利水的功效特別好,像水腫、小便不利、乳汁不通,用玉米須都有很好的效果。
三、胃口不好、消化能力降低的人 由於玉米是一種食物,因此所有人都可以吃。最常見的吃法就是將玉米磨成面後煮粥。
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東北還有豪放的大楂粥。楂子粥與玉米面粥相比,粒要粗些,一般會和芸豆同煮。煮粥時,為了使粥能熟爛,通常會把棒碴和芸豆泡上半天,等到碴子膨脹、變軟後倒入鍋中大火煮。開鍋後還不算完,還得放些面鹼,改用小火熬一會兒,等玉米碴子開了花,一鍋香噴噴的粥就熬好了。不過與玉米面粥相比,玉米碴子不容易消化,所以消化不好的人還是喝玉米面粥好。
玉米養生保健食譜 玉米須燉豬胰