↭ 雞蛋仔糕 ↭

 

　

　

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↭ 雞蛋仔糕 ↭ 觀看人數：1862 　

 

用料：

低粉150克

無鹽黃油40克

雞蛋3隻

糖40克

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無鋁泡打粉1小匙

牛奶60克

做法：

1

全蛋加糖打發，打至細緻光滑的泡沫，打蛋頭提起後，滴落的紋路明顯而且不會馬上消失就可以

2

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低粉和泡打粉過篩後加入拌勻

3

再加入隔水融化的黃油加入拌勻

4

將牛奶加入

5

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拌勻（以上都可以直接用電動打蛋器攪拌）

6

丸子鍋以小火預熱，刷上一層薄油

7

擠入面糊

8

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烤至可以翻動時，再以竹籤將之挑動翻轉至另一面，然後再慢慢翻動烤至全部金黃即可。（全程小火）

　

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