糖尿病人也能吃的改良版粽子？！趕緊來看看~

糖友溫馨廚房

粽子原為紀念屈原所做，後世逐漸成為端午節的代表美食。兩千多年來，粽子不斷優化內容，時至今日已經形成了一個品類繁多的大家庭。北方人愛吃甜味的大棗、豆沙餡粽子，南方人則更喜摻雜了肉食海鮮的鹹味棕，古時中國人「北甜南鹹」的飲食口味被鮮明地表現出來。

不管內容怎麼變，粽子好像從來都沒有拋棄過自己的「原配」——糯米，沒有了糯米好像也就做不成粽子了。但是粽子的「長情」卻是糖友所不能接受的，因為糯米是高GI值食物，而且一個粽子裡的糯米含量幾乎有日常一飯碗那麼多，吃下去也就不用吃別的東西了。

另外，粽子裡還有各種餡料。

但是兩千年來中國人對這種古老食物依然熱衷，祖祖輩輩都呈現出「為你吃狂」的熱情：不吃粽子就不能算過了端午！我們糖友也不例外，在傳統的端午節，也應該享受一下老祖先饋贈的口福。

今天糖友溫馨廚房特意為大家準備了比較適合糖友食用的改良版雜糧粽子。在保留原有風味的基礎上把升糖因素儘可能降到最低，並且由於最大比例的加入雜糧又增加了膳食纖維和營養素的含量，讓糖友也能過上一個完整的端午節。

小提醒：

雜糧糯性較弱，如果全部使用，粽子不易粘結，容易散架。

糯米雜糧香菇粽子

用料：粽葉2把、糯米8杯、雜糧12杯(扁豆、糙米、紅豆、大麥、小麥、玉米、小米、薏米、黑豆、綠豆、鷹嘴豆。喜歡什麼就隨便加就是了)、幹香菇1大把、香腸4根、醬油3大勺、鹽適量、繩子若幹

做法：

小貼士：如果不想煮這麼久，可以提前一天把雜糧泡上。

低糖藜麥櫻桃粽

用料：藜麥100克、大黃米150克、適量櫻桃

做法：

小貼士：

1.藜麥對糖尿病治療作用明顯，是糖尿病人的最佳食物選擇。

2.糯性大黃米升高血糖的速度低於糯米，更加適合血糖偏高或需要控製體重的人吃。

3.櫻桃屬低糖水果，主要功效有降血壓、血糖，改善便秘，保護腸胃。