幾塊錢一斤的毛豆！卻有著如此的神奇功效！這個季節吃它最適合！

夏季是毛豆上市的旺季。毛豆含有豐富的植物蛋白、多種有益的礦物質、維生素及膳食纖維。其中蛋 白質含量高，可以與肉、蛋中的蛋白質相媲美, 易於被人體吸收利用, 為植物食物中惟一含有完全蛋白質的食物。中國是大豆的故鄉。《蘇聯大百科全書》中也寫道: 「 栽培大豆起源於中國。中國在五千年以前就已開始栽培這個作物「 。

毛豆味甘、性平， 入脾、大腸經。具有健脾寬中， 潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效。可預防疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。

1，預防心腦血管疾病

在 夏季人體容易出汗， 隨著汗液流出， 會帶走一部分鉀。鉀是人體不可缺少的礦物元素， 毛豆中的鉀含量很高， 夏天常吃， 可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失， 可以起到緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食慾下降的作用，有助於身體中鈉的排除，因而對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等心腦血管疾病有預防和輔 助治療的作用;,

2，增加記憶力

毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一，能夠改善大腦的記憶力和智力水平;

3，預防便秘、降壓

豐富的食物纖維，能改善便秘，有利於血壓和膽固醇的降低;

4，降膽固醇

毛豆含有人體必需的亞油酸和亞麻酸，可以改善人體的脂肪代謝，有助於降低人體中甘油三酯和膽固醇的含量;

5，抗癌作用

青毛豆所含有的蛋白質抑製劑、植酸、植物固醇、皂素、異質素等能有效地增進癌免疫係統防止癌細胞分裂或減少患癌症。如乳癌、皮膚癌、結腸癌、腫瘤等。

6，改善婦女更年期癥狀

毛豆中含有黃酮類化合物, 特別是大豆異黃酮, 被稱為天然植物雌激素, 在人體內具有雌激素作用, 可以改善婦女更年期的不適, 防治骨質疏鬆。

7、彌補素食者肉類蛋白質的不足

素食者吃毛豆，可以彌補因肉蛋類攝入少而導致的蛋白質攝入的不足。

8，瘦身減脂功效

毛豆所含有一種叫」皂素「 ,可抑製脂肪合成、阻止脂肪吸收並可促進脂肪分解。不但可以預防肝臟機能障礙的疾病，同時有助於保持苗條身材防止過分肥胖。

長期食用鮮毛豆可以起到養顏潤膚、改善食欲不振及防治骨質疏鬆等功效。

營養小貼士：毛豆可以用來煮湯, 如: 葫蘆毛豆肉湯、毛豆肉湯、西紅柿毛豆豆腐湯等。此幾款菜也可不用加油，

只要加一點鹽和味精即可, 可謂是夏天的上湯。它具有清熱、解渴、去暑的作用。

喝酒後這樣做，可加速酒精分解，解酒、護肝!再忙也要看看!

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