作者：南半球的小貓

小時候不愛吃芒果，覺得它有一股好奇怪的味道，像在吃藥。隨著年紀的增長，口味慢慢變化，很多原本不喜歡的食物漸漸被接受和喜歡，芒果也是其中之一。

苦惱的是，我的嘴唇對芒果過敏。吃芒果的時候，我需要把它切成小片，然後直接塞到嘴巴裡，不能碰到嘴唇，所以總是搞得很狼狽。

老吳對此很不理解，既然吃下去都沒問題，為什麼偏偏嘴唇碰不得？ 低脂芒果優酪乳冰淇淋是一款簡單又健康的冰淇淋。簡單在於，它不需要像傳統冰淇淋那樣花時間熬煮卡仕達醬，而只需要把所有材料用調理機打均勻，然後凍成冰淇淋即可；健康在於，原料僅僅是新鮮芒果、低脂優酪乳、低脂牛奶和少量的蜂蜜，比起用奶油和蛋黃做成的傳統冰淇淋，這樣的優酪乳冰淇淋簡直是健康到令人髮指，吃起來完全不會有負擔。

材料

500g 新鮮芒果肉 

375g 濃稠的低脂優酪乳

120ml 低脂牛奶 

50g 蜂蜜

作法

1. 將芒果用調理機或者調理機打成泥，然後分成兩份，一份320g，一份180g。

2. 把優酪乳、牛奶、蜂蜜和320g 的芒果肉充分混合均勻，然後放入冰箱冷藏數小時，再倒入冰淇淋機中， 直到形成柔軟的冰淇淋。

3. 將冰淇淋裝入適合冷凍的容器中，加入剩下的180g 芒果肉，用勺子以打圈的方式稍微攪拌（不用完全拌勻）即可。做好的冰淇淋可以直接吃，也可以密封後放入冰箱冷凍至稍微變硬再吃。

Tips

1.做這款冰淇淋最好是使用冰淇淋機。如果用手工方式製作，效果會稍微差一些。

2.經過長時間冷凍之後的冰淇淋會變得比較硬，吃前請取出在室溫放置5 ～ 10 分鐘左右使其稍微變軟即可。 

3.我使用的優酪乳本身有一定甜味，而不同的芒果甜度也不同，因此蜂蜜的用量請根據自己的口味進行調整。