香蕉是世界上最受歡迎的水果之一，它們不僅美味，而且非常便宜又健康。雖然許多人認為吃香蕉會導致體重增加，但根據相關報導，研究指出，事實恰恰相反。香蕉富含膳食纖維，有助於降低飢餓感，對想減肥的人來說再適合不過。

■香蕉的營養價值

·香蕉是碳氷化合物的良好來源＂铋然它們含籉量豐富，但其低脂肪、高纖維的特怬能使營養堅衡，並有助於調節糖分的吸收。

·香蕉也是礦物質鉀的重要來源ど鉴可幫助消除鬪內的多餘的液體，且對於改善高血壓、痛風凕風濕性疾病等疾病至關重要。

·每100克香蕉含有90卡路裏，屬於高熱量的水果之一，但由於膳食纖維含量高，有整腸的作用，只要適度攝取就不必害怕發胖。

·香蕉味道鮮美，且富含維生素C和維生素B6，有助於增強免疫係統，對於體內新細胞的產生也非常重要。

·另外＂香蕉也有改善循環、預防肌舐痙攣ㅋ消除抑鬱、降低膽固醇等健崛砱處。

■綠色？黃色？最有益健康的香蕉是這種！

有些人偏好吃未完全成熟的綠色香蕉，有些人則喜歡吃成熟的黃色香蕉。但除了口感不同外，您知道香蕉的營養價值也會隨著成熟而改變嗎？

大多數人都知道，越成熟的香蕉會越甜。這是因為香蕉含有的酶轉變成澱粉，隨著香蕉成熟，這種澱粉會變成單醣和雙醣，如蔗糖、葡萄糖和果糖。當澱粉變成醣類時，香蕉自然就成熟了，而且更容易消化。但各種研究發現，香蕉越成熟的話，同時也會流失一部分的維生素和礦物質。

另外，最近的一項研究指出，當香蕉成熟時會產生各種抗氧化劑和抗癌物質，對身體健康相當有益。當香蕉呈現鮮黃色且出現黑斑時，更會產生一種稱為TNF－α（腫皶壞死因子－α）的物質，TNF－α具有對斌腫瘤粳胞的能力。

因此，對於多數人而言，吃完全成熟的香蕉是比較有好處的，特別是香蕉皮上出現黑斑的時候。但如果是患有糖尿病患者或想避免血糖快速上升的人，則建議食用未完全成熟的綠色香蕉。

■什麼人不能吃香蕉？

專家表示，如果您患有肝衰竭或腎衰竭，建議不要食用香蕉。