決明子 1） 決明子是一種中草藥材，中藥決明子，也叫草決明、還瞳子、狗屎豆、假綠豆、馬蹄子、千裡光，為豆科草本植物決明或小決明的成熟種子，味苦、甘而性驚，具有清 肝火、祛風濕、益腎明目等功能。除藥用成分外，決明子還含有多種維生素和豐富的氨基酸、脂肪、碳水化合物等，近年來其保健功能日益受到人們的重視。 現代藥理研究證實，決明茶輔助醫藥防治各種眼並高血壓，高血脂(肥胖)和便秘，效果明顯。 2） 其清肝明目作用適宜於眼科諸疾，如肝熱上沖所致目赤腫痛、羞明多淚、視物模糊，以及青光眼、白內障、結膜炎等，因其有保護視神經的作用，對現代電視族、電腦族等易引起眼睛疲勞的人群有補益。 3） 其緩瀉作用適宜於便秘患者。



便秘導致腸壁對滯留腸內毒素的吸收，長期便秘，易使人體衰老，也是結腸癌、痔瘡等病的誘因，還是心腦血管疾病突發的成因之一，本品使排便順暢而不稀薄，也無腹痛等不適之症，慢性便秘患者，常服無流弊。 4） 其降血脂降血壓的作用適宜於高脂血症、肥胖症、高血壓症、冠心並動脈粥樣硬化等心腦血管疾病患者。 5） 但其「主渲瀉」的副作用，一定要引起懷孕女性的重視，尤其是決明子茶，最新研究發現，長期飲用輕則引發月經不規律，重則使子宮內膜不正常，從而誘發早產。因此，孕期喝白開水最安全，用紅棗枸杞等暖性質材泡茶，也是安全的。

決明子的功效 1） 決明子是中醫眼科的要藥，適用於肝熱或肝經風熱所致的目赤澀痛、羞明多淚等症。可單品煎服，亦可配伍夏枯草、桑葉、菊花等同用。



歷代方書中都可查到決明子丸、決明子散等眼科名方。決明子又具有緩瀉的作用，極適於老年人的熱結便秘、陰虛腸燥等症，有瀉下而不傷正之譽。對於肝陽上亢所致的頭痛、眩暈等症，決明 子與菊花、鉤藤等配伍，也有平肝降壓的作用。

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2） 一位養生有道的壽星寫詩說：「愚翁八十目不瞑，日書蠅頭夜點星。並非生得好眼力，只緣常年服決明。」微炒後的決明子浸泡代茶飲，是老年保健的便方。以 10g～20g置杯中，開水浸泡，色黃清香，味道甘苦，別有風味。患高血壓和習慣性便秘的人不妨一試。



一杯決明子茶，也許會給你帶來健康和快樂。但因其性 味微寒，脾胃虛弱者不可久服。 製枕 1） 宋 代文學家黃庭堅有詩雲：「枕囊代曲肱，甘寢聽芬苾。老眼願力餘，讀書真成癖。」詩人盛讚的是決明子枕清熱安神、明目助眠的作用。唐代的《大明本草》即說： 「作枕，治頭風明目，勝於黑豆。」用決明子雜以菊花製成藥枕，軟硬適中，清利頭目，是中醫外治法之一。一囊藥枕，伴人安眠甘寢，欣然入夢。 2） 清代的《廣群芳譜》中說：「為茹及點茶食，苗葉可作酒麴。」茹是蔬菜的總稱。



草決明的嫩苗、花葉、嫩果均可食用。其葉子用火炙後極香，點茶食，即指製作「熟水」，這是宋代開始流行的一種保健飲料。 決明子常用方法如下 1） 決明子綠茶: 製法：將決明子用小火炒至香氣溢出時取出，候涼。將炒好的決明子、綠茶同放杯中，中入沸水，浸泡3～5分鐘後即可飲服。隨飲隨續水，直到味淡為止。 功效：此茶清涼潤喉，口感適宜，具有清熱平肝、降脂降壓、潤腸通便、明目益睛之功效。 適應證：適用於高血壓、高脂血症、大便秘結、視物模糊等。 注 意：茶葉「產徽者名松蘿，長於化食;產浙紹者日日鑄，長於清長;產閩者日建茶，專於癖瘴;產六合者日苦丁，專於止痢;產滇南者日普洱茶，則兼消食癖瘴，止 痢之功。」因此，降脂消食以安徽松蘿茶及雲南普洱茶為佳。決明子以顆粒均勻、飽滿、黃褐色者為佳，炒時有香氣溢出即可，不要炒糊，以免影響療效。



決明子茶 苦寒傷胃，因此，脾胃虛寒、氣血不足者不宜服。茶葉中含有咖啡因，有醒腦提神之功，因此，夜晚不宜飲茶，以防失眠。 2） 杞菊決明子茶 原料：枸杞子10克，菊花3克，決明子20克。 製法：將枸杞子、菊花、決明子同時放入較大的有蓋杯中，用沸水沖泡，加蓋，悶15分鐘後可開始飲用。 功效：清肝瀉火，養陰明目，降壓降脂。用於肝火陽亢型腦卒中後遺症，症見肢體麻木癱瘓，頭暈目眩，頭重腳輕，面部烘熱，煩躁易怒，血壓增高，舌質偏紅，苔黃，脈弦。 3） 菊楂決明茶 原料：潔淨菊花10克、生山楂片10克、決明子5克、方糖25克， 用法：將菊花、山楂片、決明子、方糖放入保溫杯中，以開水沖泡、蓋緊浸泡半小時，頻頻飲用，每日數次。 功效：本品適用於更年期綜合症的肝腎陰虛，肝腸上亢的患者，凡具有頭暈、頭痛者，煩躁易怒，或高血壓所致頭暈目眩，失眠多夢者。 4） 菊花決明子粥(經驗方) 原料：菊花10克，決明子10—15克，粳米50克，冰糖適量。 用法：先把決明子放入砂鍋內炒至微有香氣，取出，待冷後與菊花煎汁，去渣取汁，放入粳米煮粥，粥將熟時，加入冰糖，再煮1—2沸即可食。每日1次;5—7日為l療程。 功效：清肝明目，降壓通便。適用於高血壓、高血脂症，以及習慣性便秘等。 注意事項：大便泄瀉者忌服。 5） 桃仁決明蜜茶 原料：桃仁10克加草決明子12克 用法：將桃仁、草決明子水煎，加蜂蜜。 功效：能活血降壓、清肝益腎，適用於高血壓、腦血栓形成有熱像者服用。 6） 決明子蜂蜜飲 原料：炒決明子10一15克，蜂蜜20～30克。 用法：將決明子搗碎，加水300～400毫升煎煮10分鐘，沖人蜂蜜攪勻服用，早晚分服，每日1劑。 功效：具有潤腸通便之功，治療前列腺增生兼習慣性便秘者。 7） 決明子茶 用法：決明子30g, 用法：開水沖泡， 功效：能降壓降脂，潤腸通便。

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8） 紫明茶(中醫驗方) 原料：紫菜30克，決明子25克。 用法：加水適量，煎煮20分鐘，取汁飲用。 功效：甲狀腺腫大，水腫，慢性氣管炎，咳嗽，高血壓。 9） 決明子粥(民間方) 原料：決明子15克，粳米60克，冰糖少許 用法：先將決明子放入鍋內，炒至微有香味，取出待冷，加水煎汁，去渣入粳米煮粥，待粥將熟時，加入冰糖，再煮一二沸即可。頓食，每日1劑，連用2周。 功效：清肝，明目，通便。用於白內障。 夏季食。每日1劑，5～7天為一療程。適用於高血壓、高血脂症以及習慣性便秘等。宜忌：大便泄瀉者忌服 10） 荷葉減肥茶 原料：荷葉3g，決明子6g，製大黃3g，首烏3g，扁豆3g，玳玳花3g， 用法開水沖泡代茶。 功效：能減肥降脂，暢中潤腸。適用於肥胖症、便秘等。 11） 柴胡決明子藥粥 原料：柴胡15克，決明子20克，菊花15克，冰糖15克，大米100克。 用法：柴胡，決明子，菊花三味水煎，去渣取汁，與大米煮粥，趁熱加入冰糖至融化。每日一劑，分2次服用。 功效：更年期綜合症肝鬱化火型，常見失眠伴有性情急躁易怒，不思飲食，口渴喜飲，目赤口苦，小便黃赤，大便秘結等症。 12） 山楂決明子茶 原料：山楂15克、荷葉15克、決明子10克， 用法：水煎飲其汁液。