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1.補水黃瓜含水量高達96.7%，是所有食物中含水量最高的，能很好地補充體液。 2.排毒營養豐富的黃瓜有益“清掃”體內垃圾，常吃還有助於預防腎結石。 3.補充維生素黃瓜富含多種維生素，如B族維生素、維生素C等。需要提醒的是，黃瓜連皮吃，補充維生素的效果更好。 4.護膚黃瓜富含鉀、鎂和矽等礦物質，有益皮膚健康。

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其中的膳食纖維能防便秘。 6.抗癌黃瓜中含有開環異落葉松脂素、落葉松脂素、松脂素三種木脂體，可降低卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌和子宮癌等多種癌癥危險。 7.預防糖尿病，降脂穩壓黃瓜中的一種激素有益胰腺分泌胰島素，有益改善糖尿病。黃瓜中的固醇類成分有益降低膽固醇。黃瓜富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調節血壓水平，預防高血壓。 8.清新口氣黃瓜汁對治愈牙齦疾病有益，常吃能讓口氣更清新。

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