BY: 簡單Jane 喜歡吃炸雞的人有福了 教你自製比KFC炸雞還好吃的無油脆皮雞腿！

方法/步驟

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   無油脆皮雞腿：
   Buttermilk：1杯，我用半杯酸奶+半杯牛奶代替
   其實呢，酸奶是個天然的嫩肉劑，以前做印度烤雞腿，還是用酸奶直接醃製的，總之買不到buttermilk，就用酸奶代替吧。
   鹽，現磨黑胡椒粉適量
   Cajun調料1大勺，我感覺其實還是和五香粉差不多的味道
   玉米片適量

   

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   做法：
   牛奶和酸奶混合好，加鹽，黑胡椒粉以及Cajun調料粉再混合好備用。

   

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   雞腿表面用牙籤戳洞洞，放入保鮮袋裡，倒入1中調好的醃料，入冰箱醃製過夜。
   

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   雞肉烘烤前取出放置回溫，玉米片裝入保險袋裡用擀面杖碾碎。
   最好用結實點的保鮮袋，不然碾碎過程中會破哈。

   

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   雞腿表面沾上玉米片末，入400F/200度烤箱，烘烤45分鐘即可。